菜谱网 淡奶油面包配方大全 淡奶油软面包

淡奶油软面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
300
低筋面粉
120
酵母
4
70
适量-2克左右
泡打粉
1/2克
黄油
35
淡奶油
120
牛奶
120
全鸡蛋
1
28*28不粘烤盘

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步骤1、手工和面30分钟

步骤2、放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大,手指蘸面粉插入面团中,小洞不回弹,面团不塌陷,拉开发酵好的面团里面一丝一丝的,然后将面团排气,尽量少加干粉,否则影响粘合,盖上保鲜膜松弛15分钟。