菜谱网 老式松软蛋黄饼干

老式松软蛋黄饼干配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
105
鸡蛋(只用蛋黄)
4
食用油
20
酵母
2
泡打粉
2
木糖醇
30

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步骤1、1.1四个鸡蛋只要鸡蛋黄,搅打成蛋黄液,留少许蛋黄液用来刷饼干表面,其余的与其他食材混合,拌成面团。

步骤2、此面团用拌制、捏成团的手法,不要像做馒头一样揉面,那样就起筋了,口感会不够松