耶诞麋鹿面包配方
共17种材料
主料:17种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中种面团全部内馅与其他食材--------奶酥酱蔓越莓干适量紫薯泥苦甜钮釦巧克力适量红麹粉适量主面团--------中种面团--------酵母粉3g盐2g无盐奶油30g起司粉25g细砂糖25g低筋面粉50g高筋面粉50g高筋面粉200g水130g
步骤1.
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制作《中种面团》：面粉、酵母、水，一起放进面包机容器中设定机器为 Mode30 《乌龙面面团模式》让机器运转约 6~7分钟左右材料都揉成团即可按下《取消键》停止。将面团放在面包机里 1.5 小时静置发酵这个面团就是《中种面团》了。
步骤2.
制作《主面团》：将所有材料全放进面包机和里面已经发酵好的中种面团放一起以 Mode30 《乌龙面面团模式》搅打成主面团一轮只要打 15分钟 就结束了
