菜谱网 耶诞麋鹿面包

耶诞麋鹿面包配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
中种面团
全部
内馅与其他食材
--------
奶酥酱蔓越莓干
适量
紫薯泥苦甜钮釦巧克力
适量
红麹粉
适量
主面团
--------
中种面团
--------
酵母粉
3
g
2
g
无盐奶油
30
g
起司粉
25
g
细砂糖
25
g
低筋面粉
50
g
高筋面粉
50
g
高筋面粉
200
g
130
g

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步骤1、制作《中种面团》:面粉、酵母、水,一起放进面包机容器中设定机器为 Mode30 《乌龙面面团模式》让机器运转约 6~7分钟左右材料都揉成团即可按下《取消键》停止。将面团放在面包机里 1.5 小时静置发酵这个面团就是《中种面团》了。

步骤2、制作《主面团》:将所有材料全放进面包机和里面已经发酵好的中种面团放一起以 Mode30 《乌龙面面团模式》搅打成主面团一轮只要打 15分钟 就结束了