非炒无油版红烧肉配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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五花肉250克左右八角3个香叶4-5片糖20克冰糖30克料酒1勺生抽2勺小茴香20粒左右大葱切段大蒜5-6瓣花椒20粒左右豆皮或者豆腐若干陈皮一小块蕃茄酱适量
步骤1.
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五花肉最好买超市那种精选包装好的，清洗后切成2cm左右小段，凉水放料酒和姜片若干，将切好的肉段冷锅放入煮开4-5分钟，捞出备用，另起锅准备‘炒’糖色。
步骤2.
这个时间里备好香料用纱布棉线绑好，准备好葱段、姜片、大蒜和一块陈皮。
