南洋咖喱鸡Nyonya Chicken Curry配方
共22种材料
主料:22种
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配料表用量比例单位
- 主料
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干辣椒（在热水中浸泡30分钟）10个红葱头Shallot7个大蒜瓣5瓣姜段2cm高良姜Galangal一段（1cm）新鲜姜黄根Turmeric Root2cm段马拉盏Belachan（马来西亚干虾膏）1/4 tsp（一撮）香菜粉3tbsp孜然粒Cumin1/4 tsp茴香粒Fennel1tsp石栗Candelnuts3个生抽2tsp油2tbsp鸡肉块1kg椰浆5-9tbsp丁香cloves2-3个八角1个咖喱叶一把大蒜2-3瓣土豆（切块）4个糖盐
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香料膏部分所有食材打成泥状。（不用加水）
步骤2.
酱膏放入锅中，用中小火将其炒熟（生腥味消失并发出嘶嘶声)。
倒入椰浆。
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