菜谱网 手抓饼配方大全 手抓饼

手抓饼配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
开水
210
面粉
300
凉水
210
面粉
300
3-4克
看个人喜好
葱花
适量

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步骤1、称好210克开水倒入容器中,倒入300克面粉搅匀,再倒入210克冷水,倒入300克面粉,4克盐搅匀,开始和面,面团揉到光滑无颗粒,盖起来醒10分钟。(我是用的面包机和面)没面包机就是手揉,会有些粘手,可以加上一些油会好点。

步骤2、锅中倒上适量油,油热后加上葱花末炸至金黄色出香,不要把葱花炸糊,炸好后用过滤网把葱花过滤倒掉,留油备用。