最正宗的泰式红咖喱牛肉配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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牛肉400克鱼露1.5汤匙（自行增减）椰浆200ml-300ml盐适量棕榈糖1.5汤匙食用油适量新鲜胡椒30g鸡蛋茄子100g（喜欢可以多放，也可用普通茄子）柠檬叶3-5片辣椒1-2个（可不放）水适量
步骤1.
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准备400克牛肉
步骤2.
准备配料
步骤1:在锅里加入食用油，油温起来后调至小火加入咖喱翻炒1分钟，之后调至大火并加入牛肉翻炒几下
步骤2:将椰浆和水倒入步骤1中并煮沸，加入棕榈糖、盐、鱼露、胡椒及适量的水直至煮熟。
步骤3:把茄子放入牛肉里一起煮，直到茄子变熟变软。若锅里的水不多了，就可以把柠檬叶和辣椒放入锅中翻炒两下准备起锅了。如果锅内的水较多就需再多煮一会儿收下水份再起锅。
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