油盐千层烧饼配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中筋面粉250克温水170克玉米油10克酵母粉3克泡打粉3克（无铝双效泡打粉）盐1克中筋粉（炒面酥）15克黄豆油（炒面酥）10克盐4克低筋粉70克黄豆油35克全蛋1枚芝麻适量
步骤1.
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所有食材称量好备用。
面粉放入盆中加1克盐10克玉米油拌匀后加3克酵母粉，分次加进170克温水（面粉的吸水性不同水分适当增减），用筷子慢慢搅和成团，然后用手揉成光滑柔软的面团，蒙上保鲜膜发酵。（发酵时间大约一小时左右，最适合的发酵温度27℃～30℃）
步骤2.
趁面团发酵的时候，就可以制做油酥了。把15克面粉和10克黄豆油放入盆中用筷子搅匀，然后用电饼铛炒至花生酱色就可以了。
