菜谱网 红豆沙夹心老式鸡蛋糕

红豆沙夹心老式鸡蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
2
蛋黄
1
细砂糖
60-70g
1
小撮
低筋粉
100
g
植物油
30
g
红豆沙
适量
杏仁片(表面装饰用)
少许

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步骤1、把鸡蛋、蛋黄、糖、盐放入容器中打散,隔热水加热至微温,用电动打蛋器打发至蛋糊浓稠(划8字不轻易消失,或者用手指挑些蛋糊,约3秒才滴落就是打够了)。

步骤2、筛入低筋粉轻轻拌匀,避免过度搅拌让面粉出筋。