树莓芝士布朗尼蛋糕配方

共20种材料主料:20种

配料表

用量比例

单位

主料: 牛油

100

g

法芙娜可可粉

175g（1/2杯）

中筋面粉

64

g

黑糖

1/2杯

白糖

1/4

鸡蛋

2

个

香草精

1

小勺

盐

1/4小勺

核桃或杏仁（切碎）

1/2杯

奶油奶酪

240g（8oz）

酸奶油

100g （1/2杯）

鸡蛋（一只全蛋，另一只分离蛋白蛋黄）

2

只

白砂糖

50

g

白砂糖（打发蛋白用的）

15

g

玉米淀粉

10

g

香草精

2

小勺

新鲜树莓

1

杯或者大半杯

柠檬皮屑

少许

柠檬汁

10

g

食盐

1/8小勺（一小小撮）

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备工作：模具轻轻摸一下黄油，再垫油纸，这个蛋糕上下两层都十分黏，不容易脱模；称量食材，芝士蛋糕的材料请从冰箱里取出，放直室温。预热烤箱165摄氏度（325华氏度）。总体的制作顺序是：布朗尼--烤20分钟--倒入芝士蛋糕液---水浴烤45分钟

步骤2.

用一个小锅，小火融化牛油，将近全部融化之际倒入可可粉，轻轻搅拌至顺滑。注意火力别太大了。离火，把可可混合液转移至一个较大的搅拌碗里面，静置直到不烫手，但也不要完全放凉了。

包含此做法的食谱

搅拌机芝士可可粉蛋白霜电动打蛋器白糖砂糖