白白胖胖 胡萝卜香菇豆干 粉丝包子配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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干香菇8朵胡萝卜1根龙口粉丝1把卤汁豆腐干8片海天黄豆酱2大勺猪油50g香油适量葱花适量姜末适量面粉500g牛奶260g～280g白砂糖20g酵母4g老面20g水（泡酵母用）10g
步骤1.
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和面：
1. 酵母用温水泡开。
2. 面粉、牛奶、白砂糖、酵母水、老面，将所有材料放进面包机，用三个揉面程序（约45分钟），揉成光滑面团。
3. 放入发酵箱发酵，28℃ 60分钟，不塌陷不回缩，约一倍大。
步骤2.
利用发面时间准备馅料：
1. 温水泡发香菇，切成小丁;
2. 温水泡发粉丝，切成寸段;
3. 胡萝卜，擦成丝;
4. 豆腐干，切小丁;
5. 葱切葱花;
6. 姜切姜末。
