松软可口的无水马芬蛋糕配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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蛋清6个玉米淀粉24克面粉56克糖80克碳钢12连模1个食用油少许
步骤1.
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蛋白加入无油无水的瓷盆内，打至白色丰富泡沫，然后分三次加入糖，打至湿性发泡
步骤2.
碳钢连模内壁抹上食用油，玉米淀粉和面粉过筛加入打发的蛋白内，翻拌至无粗颗粒，然后用比较深的勺子向十二连模内加面糊加满，在操作台上震模42下，入烤箱中层上下烤160度，20分钟出炉
