家庭版放心煎饼配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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绿豆面1勺黄豆面1勺白面1勺五香粉海天豆瓣酱韭菜花个人喜好酱豆腐个人喜好甜面酱葱花香菜末鸡蛋黑芝麻
步骤1.
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绿豆面，黄豆面，面粉，五香粉，面糊比例 1:1:1:0.1，根据个人喜好杂面可以自行添加，都好吃。
用凉开水活开面糊，后静置30分钟，不稠不稀中等合适就好，可以观察家门口煎饼摊的稠度。最简单衡量标准就是和蛋液差不多。
香菜，葱，切成末备用。
酱：甜面酱，海天豆瓣酱，韭菜花和酱豆腐（根据个人口味添加），用一点凉开水把酱稀释一下。
我用的就是家里的平底锅，开火热锅，锅一定要烧热热的，然后最小火，放一点点点油在锅里，倒入面糊后迅速均匀平铺于锅的表面。
打一个鸡蛋，铲子铲开，平铺在面糊上。
蛋液表面撒黑芝麻，香菜，葱花，等蛋液表面凝固翻面
另一面刷酱，排叉（油条），卷起即可。
步骤2.
家里做的香
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难度：简单口味：五香烹饪方法：煎79
