自制肉丸白萝卜汤配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪肉200克萝卜半根盐适量姜适量葱适量葱姜蒜粉适量蚝油适量料酒适量淀粉适量鸡蛋清适量
步骤1.
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买来肉糜后回家再剁得更碎些，我挑的是后退肉中带点肥肉的，口感要比夹心肉好一点，没有筋。
步骤2.
肉糜中根据自己口味加入盐、葱姜蒜粉、黄酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋清、姜末、小葱白末（放葱叶的话煮久了葱叶会黄），拿筷子不停的朝一个方向搅拌使肉馅打上浆。肉馅准备好后最少放置半个小时，使其入味。
