菜谱网 秘制辣酱by wqy

秘制辣酱by wqy配方

24种材料 主料:24
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉
500
g
笋丁
2
茭白
2
豆干
3
榨菜(可不加)
100
g
花生?
200
g
开洋
30
g
干香菇
8-10个
胡萝卜
2
蘑菇
100
g
木耳
8-10个
老抽
适量
老干妈辣椒酱
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生抽
适量
郫县豆瓣酱
适量
适量
5
瓣左右
冰糖
适量
八角
2-3个
香叶
适量
生粉
适量
适量

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步骤1、干香菇、黑木耳 浸水 泡发 胡萝卜 削皮 花生 泡热水 去外皮 茭白 剥皮 洗净 冬笋 洗净 沸水内煮1、2分钟 去涩 且易切 不易切碎

步骤2、猪肉、冬笋、茭白、干香菇、胡萝卜、蘑菇、木耳 都切丁 豆干 片两层 而后切丁 榨菜、开洋、大蒜、姜、葱 切末