海洋芝士MM豆红丝绒蛋糕配方
共23种材料
主料:23种
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配料表用量比例单位
- 主料
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RIO蓝色（蓝色果冻层）175ml雪碧（蓝色果冻层）25ml吉利丁片（蓝色果冻层）15gRIO蓝色（浅蓝果冻层）75ml雪碧（浅蓝果冻层）25ml吉利丁片（浅蓝果冻层）5g鸡蛋（蛋糕胚）5个牛奶（蛋糕胚）70g玉米油（蛋糕胚）60g白砂糖（蛋黄）10g白砂糖（蛋白）60g盐（蛋黄）2g泡打粉（蛋糕胚）3g低筋面粉（蛋糕胚）90g红曲粉(（蛋糕胚）15g可可粉（蛋糕胚）5g牛奶（芝士层）100g淡奶油（芝士层）120g奶油芝士（芝士层）240g糖粉（芝士层）40g吉利丁片（芝士层）15g白巧克力（贝壳）适量椰蓉适量
步骤1.
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前一天晚上做果冻层。吉利丁片用凉水泡软，25ml锐澳＋25ml雪碧，隔水放入5g吉利丁片加热至吉利丁片完全融化，倒入碗中稍凉＋50ml锐澳；25ml雪碧＋75ml锐澳隔水加热后放入15g吉利丁片，倒碗稍凉倒入100ml锐澳，两碗都冷藏成果冻待用。
步骤2.
白巧克力融化倒入贝壳模具冷冻。
