日式小方蛋糕配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低筋面粉50克黄油36克蛋黄3个全蛋液1个蛋白3个炼乳50克细砂糖48克盐2克
步骤1.
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蛋黄液制作，黄油溶化筛入低粉倒入炼乳搅拌，再分2次把蛋黄和全蛋液混和物一起搅拌均匀。
蛋白湖制作，蛋白滴3滴柠檬汁，分3次加入细砂糖打发，湿性发泡，形成弯钓。
将1/2的蛋白湖加入蛋黄湖中，用刮刀以翻拌方式拌均，再倒入剩下的蛋白湖中翻拌。 拌好后放入烤盘中，表面用刮板刮平。
步骤2.
放入预热好的烤箱，17o度15分钟，中层，表面变金黄色就好了。拿出后放凉，然后切成块，量好距离，重叠起来，夹层涂上炼乳。非常好吃！！！
