枸杞叶猪肝鸡蛋汤配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪肝200克瘦肉100克枸杞叶200克鸡蛋2--3个枸杞子（可忽略）随量生姜适量料酒1汤匙生抽1茶匙砂糖1茶匙胡椒粉少许鸡粉少许生粉（淀粉）1茶匙食用油适量盐适量
步骤1.
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猪肝处理：
购买回来的猪肝改刀切约0.5厘米厚片，一面用手搓揉一面用清水冲洗，使猪肝容易释出血水及肝脏里毒素，然后用清水浸泡约30分钟沥干水份待用；
步骤2.
瘦肉洗干净切薄片与处理好的猪肝放入用生姜磨蓉后揸出的姜汁（姜渣弃掉）、绍酒等除盐外所有调味料拌均匀腌渍一会儿待用；
枸杞叶整棵用清水清洗干净后，顺梗将枸杞叶剥下，弃梗留叶待用；
