酸奶司康配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉300克黄油70克盐3克细砂糖35克鸡蛋一枚(45至50克之间)酵母5克酸奶(安慕希)125克核桃或其它自己喜欢的干果适量白芝麻适量全蛋液适量
步骤1.
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高筋粉300克和盐3克混合，加入70克黄油碎(我不切碎，一是麻烦，二是沾的那都是)，用手搓，让黄油与面充分混合，搓好的面粉散散的，像包谷面的感觉。这个我没拍片，手沾着粉渣不方便。
步骤2.
将45至50克一枚的鸡蛋、35克的细砂糖、5克的酵母与125克的安慕希酸奶充分混合揉拌成一个光滑面团。(这里要重点说下，我用的安慕希比较稠，如果是用别的酸奶，量自己得控制好，不要一次加，边揉别加，控制到自己感觉到合适的软硬程度就0K拉)。
