8寸圆模烫面酸奶戚风配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋4个葵花籽油40克希腊酸奶40克蛋黄用糖40克蛋白用糖58克低筋粉85克
步骤1.
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分蛋，蛋白中不能有蛋黄，容器中确保无水无油，分好马上把蛋白盆用保鲜膜或锡纸封好送进冰箱冷藏
步骤2.
油加酸奶和40克糖放进小奶锅里边加热边用蛋抽搅拌，直至差不多沸腾马上离火，摇晃一下用温度计测测大概65度左右就可以倒入过筛的面粉用蛋抽呈X字搅拌均匀。
