菜谱网 Lemon curd柠檬酱

Lemon curd柠檬酱配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
鲜柠檬汁
5
个柠檬的量
鸡蛋
5
蛋黄
1
个(为了口感浓郁,可不加)
柠檬皮屑
2
个柠檬的量
室温软化的黄油无盐
150
g
细砂糖
200
g

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步骤1、所有材料备齐,因为要刮柠檬皮,最好选外表好一点的

步骤2、刮柠檬皮,一定要注意只刮柠檬表面黄色的部分 柠檬表面能用肉眼看到很多毛孔一样的东西 那里是气味芳香的所在,就像储存精油的腺体一样 把这些部分刮掉就好