豆腐蔬菜煲配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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豆腐一块香菇四朵红萝卜两根青椒一个午餐肉五十克里脊肉片一百克姜片适量圆头蒜一个生抽适量淀粉适量油适量蚝油适量糖适量料酒适量盐适量
步骤1.
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准备工作：豆腐切方块，下开水焯一下，去豆腥味，沥干水分备用；肉片加少许糖、盐、生抽、豆粉、料酒拌匀上浆备用；午餐肉切片备用；香菇、红萝卜、青椒切块。
炒锅加热，倒油，七八成热时放少许盐，下①豆腐两面煎黄，铲出备用；下②午餐肉过油，铲出备用；锅内继续倒油烧热，放入姜片蒜片炒香，下③肉片翻炒，变色后铲出。
步骤2.
将处理过的①②③放入铁锅，上面铺上胡萝卜、香菇，倒如少许生抽，耗油，色拉油及少许开水（没想过要写菜谱，照片拍得少）
