如意绣球丸子配方
共11种材料
主料:11种
步骤1.
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备料：绣球丝干香菇泡水，软化，切成丝。（泡过的水不要丢掉喔）彩椒洗净，切成丝。
步骤2.
绞肉和腌料①葱末、姜末均匀混合后，加入腌料②再次混合拌匀后摔打出筋→以左右交替拍打的方式（类似自我练习棒球丢球接球的方法），将多馀的空气拍出，这是要让肉更加紧实密合。把混好的肉馅分成大小相同等份的肉丸子。
