菜谱网 第一次做就成功的自制香肠

第一次做就成功的自制香肠配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
后腿肉
10斤 3肥7瘦
100
g
白糖
100
g
料酒
100
g
生抽
75
g
白酒
少量
姜汁
少许
棉线
牙签绣花针
盐渍猪肠衣
绞肉灌肠机

包含此做法的食谱

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步骤1、准备好猪肠衣,这种淘宝上可以买,一般都是盐渍的,事先洗好,套在水龙头上冲洗内侧,泡半小时即可使用了。

步骤2、只要跟肉铺老板说是做香肠或腊肠,他们都会知道的。一般选用后腿肉或大排肉,3肥7瘦,然后回家切成3*4大小的薄片,不过这样据说要切一整天的肉了。好心的老板用机器帮忙处理了一下,省时省力了