第一次做就成功的自制香肠配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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后腿肉10斤 3肥7瘦盐100g白糖100g料酒100g生抽75g白酒少量姜汁少许棉线牙签绣花针盐渍猪肠衣绞肉灌肠机
步骤1.
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准备好猪肠衣，这种淘宝上可以买，一般都是盐渍的，事先洗好，套在水龙头上冲洗内侧，泡半小时即可使用了。
步骤2.
只要跟肉铺老板说是做香肠或腊肠，他们都会知道的。一般选用后腿肉或大排肉，3肥7瘦，然后回家切成3*4大小的薄片，不过这样据说要切一整天的肉了。好心的老板用机器帮忙处理了一下，省时省力了
