两人份腊肠煲仔饭配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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米1.5杯水1.5杯腊肠好长的一根玉米粒一把油菜一颗香油一勺炒菜油两勺蚝油一勺生抽三勺麻油一勺糖半勺
步骤1.
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米泡水30分钟左右，按照1:1水米比例放进砂锅，加一勺香油，一勺炒菜油，这样可以避免米饭糊掉，也比较香，搅一搅，大火。
步骤2.
感觉水少了，差不多变成稠粥，表面有大大的泡泡的样子关小火。加入腊肠，把一小勺油沿着锅沿转一圈流下去，这样可以让边上多点锅巴。一，两分钟左右，掀开锅盖，腊肠基本变鲜红油亮，加一把煮熟的玉米粒，加焯熟的油菜，打一颗蛋进去(也可以加香菇和西兰花，也可以不加)。加盖焖一分钟，依然小火。
