椒盐麻酱烧饼配方
共20种材料
主料:20种
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配料表用量比例单位
- 主料
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自制椒盐花椒花椒；茴香籽=2:0.5茴香籽盐盐：花椒茴香籽粉=1:2芝麻可以不放糖可以不放一点点，就一点点提味，一！点！点！麻酱麻酱一满汤匙油半汤匙椒盐随意淀粉四分之一量杯饼皮面粉一量杯酵母粉2.5g盐一小撮，不要多了，加面韧劲的，不是让面咸的水二分之一量杯(比耳垂再软一点的面团)油一满汤匙外皮蘸料红糖水稀稀的红糖水就行，上色用的芝麻
步骤1.
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花椒和茴香籽(以及芝麻)丢进无油无水的炒锅里，小火干焙，到花椒发黄，铲子轻轻一抿能碎的状态。
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小火才能焙香。
步骤2.
焙干的花椒茴香籽丢保鲜膜里擀成粉。
也可以直接打磨成粉，但是擀面杖碾的会更香。
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椒盐麻酱烧饼 荐难度：困难口味：椒盐味烹饪方法：烧168
