鲜果生日蛋糕配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋4只糖50g低筋面粉80g油30g牛奶或水70g奶油200g加奶油的糖15g各种鲜果所需
步骤1.
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把蛋黄，油，牛奶，20g糖加到盘里搅拌均匀，再加入低粉搅拌成乳化的状态，看不到颗粒感的东西，非常柔和的状态。
步骤2.
打入蛋白，加几滴白醋，加10g糖，低速打发。没有大泡沫时，开始呈现淡乳白色就加入10g糖继续打发，至泡沫开始细腻，再加剩下的糖，打发至有明显纹路，提起来有小尖尖。
