步骤1.
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将2粒全蛋和1粒蛋黄（加上颜色会更金黄），加入太白粉水和盐、糖，充分打散备用。煎锅上面倒入1大匙油滑满锅面，用中火热锅后，再把油倒出来（这样煎锅就只有薄油在上面），然后把锅底放在湿毛巾上沾一下，再放回炉上。转中小火，倒入3等分的蛋液，倒进去后马上拿着锅的把手绕圈，将蛋液绕到表面干了再停，转小火。
步骤2.
等表面全干了，将蛋糕抺刀或是一般餐刀都可以，放在蛋皮上，再轻轻掀开蛋皮一角，把一边的蛋皮放在刀面上，利用刀面翻面蛋皮。
