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豆腐脑配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
打豆浆
900
ml
泡好的黄豆
100
g
点豆腐脑
温水
一点
内酯
3
g(甜豆花减半)
咸卤
香菇胡萝卜木耳
蚝油生抽
生粉水
泡香菇的水勾厚芡
香油醋
芝麻酥黄豆
豆渣窝头
面粉
高中低粉都OK
玉米面
比例在做法最下面

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步骤1、头天晚上泡好黄豆

步骤2、豆浆机果汁功能打三遍。我家豆浆机,一遍果汁是五分钟。 --- 打一遍两遍都成了啦,不拘,三遍细。 --- 不要用豆浆功能,现在的豆浆机用豆浆功能都把渣子打得稀碎,滤不出来。 --- 900克水能做五小碗豆腐脑~我家碗真的小,120ml左右的小小碗