菜谱网 超美味辣味噌拉面

超美味辣味噌拉面配方

30种材料 主料:30
配料表
用量比例
单位
主料
白味噌酱
130
g
红味噌酱
130
g
四川豆瓣辣椒酱
80
g
洋葱
1个(小)或3/4(大)
大蒜
6
33
g
料酒或味啉
50-60g
植物油
30
g
芝麻油
15
g
木鱼花
1
汤匙
芝麻酱
15
g
猪肉馅
220
g
芝麻油
15
g
黑胡椒
1/4茶匙
干香菇
1
汤匙
鸡肉馅或猪肉馅
475
g
无糖原味豆浆
230
g
上面做法的辣味噌酱
1/2杯+1/4杯
适量,切碎
海苔紫菜
切片
鸡蛋
4
酱油
50
g
红糖
30
g
15
g
小葱
2
根,切碎
大蒜
2
瓣,切碎
芝麻
3g或1/2茶匙
适量
植物油
60g或1/4杯
七味粉
40g或2 1/2汤匙

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步骤1、#1麻辣酱做法: 将#1的所有原料投入搅拌机,搅拌到顺滑。之后将搅拌均匀细密的混合物倒入锅里,中火烧开后开小火搅拌加热5分钟,冷却后放入冰箱备用。

步骤2、#3酱油卤蛋做法: 将#3的鸡蛋按照你喜欢的方法煮好后去壳。 该方提供的方式是把鸡蛋和冷水烧开后降小火,定时4分30秒,之后投入冰水去鸡蛋壳。