汤种抹茶大理石纹吐司配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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汤种做这个面包用汤种33克制作汤种高筋面粉15克水75克面团高筋面粉210克牛奶82克鸡蛋液21克细砂糖30克干酵母2克盐2克黄油20克抹茶粉或竹炭粉红曲粉2～3克
步骤1.
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先准备做汤种：将15克高粉放入锅中倒入75克水用筷子搅拌均匀
步骤2.
开小火加热至65度离火，冷却至室温盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时备用！
如果没有温度计看到面糊浓稠出现粗的纹路就说明好了！加热时用筷子不停的搅匀，防止糊底！
