矮油好香的酱牛肉配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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牛腱子或牛腿肉2500g姜4-5片大葱两段生抽两汤勺老抽半汤勺香叶3-4片桂皮两小段八角4颗丁香3-4g花椒5g小茴香3g豆瓣酱一大汤勺料酒适量冰糖5颗
步骤1.
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牛腱子清洗前泡泡血水1-2小时，切拳头大小。
步骤2.
均匀切块后凉水下锅飞水（去血水）捞出备用。
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