葱葱鲫鱼-小河帮的记忆配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鲫鱼两尾小葱一把小米椒一把蒜瓣5-7瓣仔姜适量老姜一个泡椒一小把菜籽油适量老抽1勺料酒2勺盐适量豆瓣酱1勺醪糟1小勺
步骤1.
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鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净。
码上盐、料酒，放姜片（底部、鱼肚、上方各一片），静置20分钟去腥。
步骤2.
仔姜切丝，小米椒、泡椒剁碎，蒜瓣拍松。
小葱白段部分切条，葱头部分切鱼眼细。
