菜谱网 广式月饼--最经典的五仁月饼

广式月饼--最经典的五仁月饼配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
转化糖浆
160
g
枧水
5
g
花生油
60
g
普通面粉
250
g
花生仁
100
g
瓜子仁
60
g
南瓜子仁
60
g
黑芝麻
60
g
核桃仁
60
g
葡萄干
60
g
蔓越莓干
50
g
花生油
40
g
蜂蜜
135
g,甜度正好,喜欢甜的再加
凉白开
60
g 左右
糯米粉和面粉11比例炒熟
130
g

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步骤1、转化糖浆里加入枧水、花生油搅拌均匀,最后倒入面粉带上一次性手套用手混合均匀。

步骤2、揉好的面用保鲜膜包起来醒发两个小时备用。