菜谱网 调皮的摇滚泡芙 Hyper Rocin‘chou-----小山进详细,而且以后会持续更新酥皮等装饰和内馅

调皮的摇滚泡芙 Hyper Rocin‘chou-----小山进详细,而且以后会持续更新酥皮等装饰和内馅配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
泡芙皮牛奶
65
g
泡芙皮水
65
g
泡芙皮发酵黄油普通黄油也可以
50
g
泡芙皮盐
1
g
泡芙皮白砂糖
3
g
泡芙皮低筋面粉
40
g
泡芙皮高筋面粉
40
g
泡芙皮全蛋
115
g
内馅卡仕达蛋奶酱
360
g
卡仕达蛋奶酱牛奶
250
g
卡仕达蛋奶酱香草荚香草精也可
1/2条(或者几滴香草精)
卡仕达蛋奶酱蛋黄
45
g
卡仕达蛋奶酱白砂糖
53
g
卡仕达蛋奶酱低筋面粉
10
g
卡仕达蛋奶酱玉米淀粉
10
g
卡仕达蛋奶酱无盐黄油
13
g
卡仕达蛋奶酱有盐黄油
7
g
内馅鲜奶油
90
g

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步骤1、事先将要挤泡芙面糊的位置,在烤盘上规划好,免得后来挤错位置,烤的时候影响泡芙膨胀(面糊挤7cm)