菜谱网 抹茶酥紫薯酥from爱和自由

抹茶酥紫薯酥from爱和自由配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
油皮
中粉
196
g
猪油
74
g
糖粉
23.5g
80.5g
油酥
低粉
146g(分成两份73g)
抹茶粉紫薯粉
各10.5g
猪油
各41.5g
馅料
红豆沙绿豆沙
15
g左右/个
蛋黄
10
g左右/个
辣肉松
5
g左右/个

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步骤1、将油皮材料混合,分割成36g/个 将油酥材料混合,分割成24g/个 盖上保鲜膜省发15min

步骤2、油皮包油酥,收口朝下,用擀面杖擀开,卷起,再次擀开,卷起,用保鲜膜盖好省发15min