菜谱网抹茶奶黄栗子冰皮

抹茶奶黄栗子冰皮配方

共15种材料主料:15种

配料表

用量比例

单位

主料: 粘米粉

60

g

糯米粉

60

g

炼奶

30

g

澄粉

30

g

糖粉

50

g

纯牛奶

230

g

玉米油

30

g

抹茶粉

适量

栗仁

100

g

澄粉

40

g

奶粉

80

g

砂糖

60

g

鸡蛋

4

个

黄油

100

g

糯米粉

适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把做冰皮的材料全部称好，搅拌，然后放在瓷盘里，隔水大火蒸20分钟。用刮刀趁热刮出来，用保鲜纸包好，放在一旁散热备用。（由于要做两种颜色的冰皮，所以分两次蒸，一次加入抹茶粉，另外一次不用加。）

步骤2.

把除了鸡蛋的馅料材料准备好，黄油需要隔水融化，搅拌，最后加上鸡蛋，用打蛋器搅拌。隔水蒸5分钟后，继续手动搅拌，再蒸5分钟，直到出现漂亮的金黄色，整个过程大概15分钟，看馅料的水分，不要太干也不要太湿。

抹茶奶黄栗子冰皮

难度：一般

配方：粘米粉,糯米粉,炼奶,澄粉,糖粉,纯牛奶

步骤：把做冰皮的材料全部称好，搅拌，然后放在瓷盘里，隔水大火蒸20分钟。用刮刀趁热刮出来，用保鲜纸包好，放在一旁散热备用。（由于要做两种颜色的冰皮，所以分两次蒸，一次加入抹茶粉，另外一次不用加。）

60

包含此做法的食谱

打蛋器玉米糯米粉工作黄油奶黄栗仁

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