韩式原味炸鸡&调味炸鸡配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡翅中八个鸡腿六个淀粉面粉一饭勺面粉一饭勺鸡蛋清2枚大蒜一整个姜粉适量洋葱半个酱油适量辣椒面适量酒一小勺香油一小勺
步骤1.
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调糊，一饭勺面个一饭勺淀粉（量的多少其实看你自己需要，只要配比是一比一就好）倒两个鸡蛋清，适量水，一点盐，调成糊。放在冰箱里三到四个小时，炸的时候能更酥脆。
步骤2.
鸡肉洗干净，为了能尽快入味，改一下刀。加盐，酱油三勺(小汤匙），姜粉，葱，蒜片，花椒面一点。用手将调料涂抹在鸡肉上，腌制半小时（其实越久越好能入味，我是太着急了所以稍微多加了点盐，只腌制了半个小时）。PS我们平常在店里吃的炸鸡都是翅中和翅根，但是我今天没买到翅根，所以勉强用小鸡腿。 用鸡腿，腌制的时间和炸制的时间都要都相应的延长。
