菜谱网鲜奶小方

鲜奶小方配方

共14种材料主料:14种

配料表

用量比例

单位

主料: 蛋黄

3

个

淡奶油

60

g

朗姆酒

10

g

细砂糖

10

g

香草精

2

滴

低粉

50

g

盐

0.5g

蛋清

3

个

细砂糖

40

g

柠檬汁

4~5滴

淡奶油

180

g

糖粉

18

g

菠萝

适量

树莓

4

个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛋黄蛋清分开，蛋清的容器应注意是无水无油干净的，将蛋清放入冷冻室降温备用。菠萝切小粒备用。

步骤2.

60g淡奶油+10g朗姆酒or白兰地+10g细砂糖+香草精混合均匀，筛入50g低粉和0.5g盐，搅拌至均匀无颗粒状态后，加入3个蛋黄，搅拌均匀。

鲜奶小方

难度：一般

烹饪方法：冷冻

配方：蛋黄,淡奶油,朗姆酒,细砂糖,香草精,低粉

步骤：蛋黄蛋清分开，蛋清的容器应注意是无水无油干净的，将蛋清放入冷冻室降温备用。菠萝切小粒备用。

50

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