玫瑰鲜花饼配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中筋面粉油皮150克水油皮60克盐油皮2克糖油皮10克猪油油皮55克低筋面粉油酥120克猪油油酥60克玫瑰酱內馅240克粘米粉內馅80克
步骤1.
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玫瑰酱的做法：新鲜的食用玫瑰洗干净好的花瓣晾干表面水分，或者用厨房纸蘸干表面残留的水分，然后按玫瑰花瓣和糖1:3的比例混合，用擀面杖将混合的花瓣和白砂糖充分捣碎到看不到新鲜花瓣为止，放入干净的密封玻璃罐中腌制。按云南的说法是腌制3个月，并且时间越久越香醇，PO主自己腌了以后实在等不及，一周食用的时候也不是很酸涩，看大家不同情况自己确定咯~
步骤2.
开始做鲜花饼吧~玫瑰酱和粘米粉混合【粘米粉事先用不粘锅炒出香味略微泛黄】
