菜谱网 波兰酵头抹茶蔓越梅酸奶吐司

波兰酵头抹茶蔓越梅酸奶吐司配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
波兰酵头2个吐司的量
高筋面粉
100
g
100
g
耐高糖酵母粉
2
g
主面团2个吐司的量
高筋面粉
420
g
鸡蛋
2个,去壳后85g
酸奶
180
g
60
g
5
g
耐高糖酵母粉
4
g
黄油
40
g
抹茶粉
6
g
蔓越梅
50
g

包含此做法的食谱

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步骤2、将制作好的波兰酵头倒入面包机中,再将主面团中的全部材料(除了盐、黄油、蔓越梅)倒入面包机中,先液体,后固体。然后用筷子搅拌均匀,揉成拓展状态(我是面包机揉面20分钟,出了厚一点的膜)再将面团拿出来,在硅胶垫上,加入黄油,盐,揉出手套膜!(天气很热,黄油不需要提前解冻,直接切成薄片,可以利用黄油的温度给面团降温)