菜谱网 竹炭抹茶奶冻卷

竹炭抹茶奶冻卷配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
100
g
细砂糖a
20
g
竹炭粉
4
g
无盐黄油
30
g
低筋面粉
55
g
蛋白
150
g
细砂糖b
75
g
吉利丁片
5
g
牛奶
125
g
细砂糖
25
g
玉米淀粉
10
g
抹茶粉
3
g
淡奶油
75
g
淡奶油
150
g
细砂糖
25
g
蜜红豆
适量

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步骤1、提前制作抹茶奶冻。 吉利丁片用冷水泡软。

步骤2、牛奶、细砂糖、玉米淀粉、抹茶粉一起放入锅中,用蛋抽搅拌均匀。(如果有茶筅用它来打会更均匀)