酸奶辫子面包配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉220g细砂糖42g酵母3g盐1.5g酸奶85g－95g淡奶油25g鸡蛋30g黄油18g装饰用蛋液适量白芝麻适量
步骤1.
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将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。
扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。
如果时间充裕可进行两次发酵～
步骤2.
将面团平均分成9等份后滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟～
