菜谱网 酸奶辫子面包

酸奶辫子面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
220
g
细砂糖
42
g
酵母
3
g
1.5g
酸奶
85g-95g
淡奶油
25
g
鸡蛋
30
g
黄油
18
g
装饰用
蛋液
适量
白芝麻
适量

包含此做法的食谱

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步骤1、将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。 扩展阶段就是能撑开厚的薄膜,裂口呈锯齿状。 如果时间充裕可进行两次发酵~

步骤2、将面团平均分成9等份后滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟~