菜谱网 热乎乎的啤酒鱼

热乎乎的啤酒鱼配方

13种材料 主料:4种 佐料:9
配料表
用量比例
单位
主料
1
1
条(斤左右)
1
茶匙
淀粉
2
佐料
a组蒜瓣
20
a组姜
3
a组洋葱
半颗(切块)
其他
a组花椒
10
a组干辣椒
5
个(可不加)
a组香葱
2
根(切段)
b组生抽
2
b组蚝油
2
b组糖
1

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步骤1、黑鱼处理干净(不懂的可以找卖鱼的大哥帮你处理),鱼身切块,鱼头对半切,加盐和淀粉腌制20分钟左右。锅内油热,下鱼块煎至两面微焦,盛出待用。

步骤2、锅内底油烧热,下蒜瓣、姜片和花椒、干辣椒爆香,加洋葱炒香,加啤酒煮开。