菜谱网 史上最好吃卤肉饭

史上最好吃卤肉饭配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
卤肉主料
带皮五花肉
1.5斤
红葱头
4
10
香菇
7
调料
料酒
1
酱油膏
1/3杯+2tbsp
老抽
1
tsp
冰糖
1/2杯
1/2tsp
五香粉
2
tsp
辅料
鸡蛋
4
油菜
4

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步骤1、卤肉的主料,带皮五花肉洗净,红葱头,蒜去皮,香菇泡发,红葱头是卤肉的灵魂,千万不可以用其他洋葱代替

步骤2、五花肉切成2cm左右方块,比台湾卤肉大点,比红烧肉小点,我觉得台湾卤肉太碎没肉感,红烧肉的大小又不适合做这种盖饭,红葱头和蒜切碎,香菇切丝