嫩滑姜味蛋挞配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋2只糖60g水125ml生姜2片牛奶60ml挞皮9个
步骤1.
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糖，水，姜片煮开，放到50度左右，蛋白/蛋黄分开打散再混一起搅匀，然后糖水放到蛋液中搅匀，再加入牛奶，做好过筛一次
步骤2.
上火200下火210，烤到蛋挞皮金黄色(约20分钟)，挞水微涨(千万不能起泡泡)
