娟子秘制凉皮配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面粉200g豆芽200g（用热水烫熟加少许盐）黄瓜一根，切成丝备用荆芥50g辣椒油蒜汁蒜瓣捣成泥，加入少许盐，再加入纯净水调料水混合生抽，盐，鸡精，白开水，糖食用油100毫升
步骤1.
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头一天晚上将面粉加水揉成团，然后盖上保鲜膜，第二天早上将面团放在一个干净的盆，加纯净水沫过面团即可，开始在水中肉面，多揉一会，知道面团没有白色水为止，然后将面水过滤，将面团放在一边，将面水放在一个容器里面，放在冰箱内，精致4个小时以上，然后拿出面水将上层的清水倒掉，
步骤2.
将揉过水的面团，添加适量泡打粉，轻揉一下，放在蒸锅内蒸5-8分钟，即成面筋
