菜谱网 酥顶牛奶面包

酥顶牛奶面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
300
g
白砂糖
40
g
4
g
鸡蛋
1个50g
酵母
4
g
牛奶
145
g左右
黄油
40
g
酥顶材料
低粉
70
g
糖粉
40
g
黄油
40
g

包含此做法的食谱

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步骤1、除黄油外的材料揉成面团,静置30分钟,让面粉吸收水份,放入面包机中,加入黄油,启动和面功能,整个过程33分钟,出薄膜,拿出放入刷有油的盆中,进冰箱冷藏,缓慢低温进行发酵,夏季大约1小时左右,二倍大。

步骤2、手指粘点面粉,戳个洞,面团不塌陷,不萎缩发酵成功。