酥顶牛奶面包配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高粉300g白砂糖40g盐4g鸡蛋1个50g酵母4g牛奶145g左右黄油40g酥顶材料低粉70g糖粉40g黄油40g
步骤1.
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除黄油外的材料揉成面团，静置30分钟，让面粉吸收水份，放入面包机中，加入黄油，启动和面功能，整个过程33分钟，出薄膜，拿出放入刷有油的盆中，进冰箱冷藏，缓慢低温进行发酵，夏季大约1小时左右，二倍大。
步骤2.
手指粘点面粉，戳个洞，面团不塌陷，不萎缩发酵成功。
