菜谱网 比利时巧克力芝士蛋糕

比利时巧克力芝士蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
淋面牛奶巧克力
100
淋面淡奶油
50
淋面水
20
芝士蛋糕体牛奶巧克力
100
芝士蛋糕体奶油芝士
300
芝士蛋糕体糖粉
80
芝士蛋糕体淡奶油
180
蛋糕脆底杏仁片
50
蛋糕脆底牛奶巧克力
50
蛋糕脆底色拉油
20
蛋糕脆底薄脆
50

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步骤1、脆底的制作:将杏仁片烤到泛黄,脆的程度。巧克力和色拉油一起融化。把所有脆底材料混合均匀,平铺在模具底部,轻轻压平,放进冷藏待用。

步骤2、芝士蛋糕体制作:奶油芝士隔水软化,打蛋器搅到顺滑。淡奶油加糖粉打到五分发,加入融化的牛奶巧克力。将巧克力奶油加入到奶油芝士里搅拌均匀,平铺在制作好的脆底模具里。冷藏四小时以上脱模。