一吃就停不下来的培根红肠芝士披萨配方
共22种材料
主料:22种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉140g低筋面粉60g水115g橄榄油15g细砂糖10g盐1g酵母2g番茄2个洋葱半个大蒜4瓣肉糜200g黄油15g番茄酱适量胡椒粉适量盐适量糖适量培根2片红肠适量青椒半个香菇4个小烤肠6个马苏里拉芝士碎适量
步骤1.
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准备饼皮：除橄榄油外，将饼皮材料按先液体后固体的方式全部倒入面包机（酵母最后加入），启动IMIX程序20分钟，搅拌10分钟后倒入橄榄油，混合均匀揉成面团，到出膜阶段即可。室温发酵至两倍大（也可以用冷藏发酵法，放在冰箱冷藏10-12小时左右，我因为不着急吃，采用的是这种方法）。下面等待发酵的时间可以准备披萨的其他材料。（饼皮的量可以做一个9寸pizza）
步骤2.
准备pizza酱：洋葱、蒜切末备用，番茄切块，肉糜200g（我挑选的是精肉糜，肥肉不可过多）
